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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Apfelkuchen mit geraspelten Äpfeln
Dr. Oetker 2006-06-22 Kaffeetafel

Apfelkuchen mit geraspelten Äpfeln

Ein fruchtiger Obstkuchen mit Äpfeln und Haselnüssen

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Knetteig:

    200 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Ei (Größe M)
    100 g weiche Butter oder Margarine
    1 EL Weizenmehl für den Teigrand

    Belag:

    50 g Butter oder Margarine
    1 1/2 kg Äpfel, z. B. Boskop
    75 g Zucker
    1 TL gemahlener Zimt
    100 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen
    50 g Zucker
    4 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma aus klassischem Rö.
    1 EL Wasser

    Foto: Apfelkuchen mit geraspelten Äpfeln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apfelkuchen mit geraspelten Äpfeln Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Boden der Springform fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf den 1 Esslöffel Mehl für den Teigrand - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.

    3
    2/3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen.

    4
    Unter den restlichen Teig 1 Esslöffel Mehl kneten, zu einer Rolle formen und so an die Form drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    5
    Inzwischen für den Belag die Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und raspeln, mit 75 g Zucker und Zimt verrühren und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Die Haselnüsse mit den übrigen Zutaten und dem zerlassenen Fett mischen und über die Äpfel geben. Das Gebäck auf dem Rost wieder in den Backofen schieben und nochmals backen.
    Herdeinstellung: siehe oben
    Backzeit: etwa 35 Min.

    6
    Springformrand entfernen, Gebäck nur vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfelkuchen mit geraspelten Äpfeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 782 kJ / 187 kcal 1.465 kJ / 351 kcal
    Eiweiß 2 g 4 g
    Kohlenhydrate 23 g 44 g
    Fett 9 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfelkuchen mit geraspelten Äpfeln Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Haselnüsse gemahlen Zitronen Aroma

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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