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Dr. Oetker 2010-10-11 Kaffeetafel

Apfel-Traum

Ein saftiger Kuchen mit Apfelkompott und Schmand für die ländliche Kaffeetafel

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Teig:

    1 Backm. Dr. Oetker Mandarinen Schmand Kuchen
    100 g weiche Butter oder Margarine
    1 Ei (Größe M)

    Apfel-Belag:

    2 Gl. Apfelkompott (Füllmenge 360 g)
    150 ml Weißwein oder Apfelsaft

    Schmand-Belag:

    400 g Schmand
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

    1
    Vorbereiten: Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig: Backmischung in eine Rührschüssel geben. Butter oder Margarine und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Streusel in die Springform geben. Erst einen etwa 2 cm hohen Teigrand, dann den Boden fest andrücken.

    3
    Apfel-Belag: Mischung für den Belag (liegt der Backmischung bei), Apfelkompott und Wein oder Saft zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. verrühren und auf dem Boden gleichmäßig verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 60 Min.

    Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    4
    Sahne-Belag: Kuchen mit Hilfe eines Messers aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Schmand mit Vanillin-Zucker verrühren. Schmand auf dem Kuchen verstreichen, mit einem Teelöffel Vertiefungen drücken und nach Belieben mit Krokant bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfel-Traum Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 864 kJ / 205 kcal 1.368 kJ / 324 kcal
    Eiweiß 2 g 4 g
    Kohlenhydrate 26 g 42 g
    Fett 9 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfel-Traum Rezept

    Mandarinen Schmand Kuchen Vanillin-Zucker

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten