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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Adventsquiche
Dr. Oetker 2008-10-08 Kaffeetafel

Adventsquiche

Eine weihnachtliche, süße Quiche mit Trockenobst und Weinbrand

    etwa 14 Stück

    Für die Quicheform (Ø 28 cm):

    etwas Fett

    Füllung:

    500 g Trockenobst , gemischt
    150 ml Weinbrand
    1 Pck. Dr. Oetker Gala Feines Schokoladen-Puddingpulver
    375 ml Milch
    100 g Zucker
    1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 gestr. TL Spekulatiusgewürz
    1 Ei (Größe M)

    Knetteig:

    200 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 EL Weinbrand oder Milch
    100 g weiche Butter oder Margarine

    Außerdem:

    25 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt
    Puderzucker

    Foto: Adventsquiche Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Adventsquiche Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Füllung: Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden und im Weinbrand einlegen (am besten über Nacht).

    2
    Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 375 ml Milch und 50 g Zucker, zubereiten. Den Pudding in eine Rührschüssel geben, direkt mit Frischhaltefolie belegen und erkalten lassen. Quicheform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
    Heißluft: etwa 200°C

    3
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (Ø etwa 34 cm) ausrollen. Die Form damit auslegen, den Teig am Rand leicht andrücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Boden mit gehobelten Mandeln bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Die Form auf einen Kuchenrost stellen und den Boden abkühlen lassen. Backofentemperatur reduzieren.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    4
    Erkalteten Pudding mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz cremig rühren. Crème double, übrigen Zucker, Vanillin-Zucker, Spekulatiusgewürz und Ei hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren. 3/4 der Trockenfrüchte unterrühren und die Pudding-Creme-Masse gleichmäßig auf dem Knetteigboden verteilen. Mit den übrigen Trockenfrüchten die Quiche dekorativ verzieren. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Die Quiche auf einen Kuchenrost stellen und erkalten lassen.

    5
    Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit gehobelten Mandeln verzieren.

    Tipp:

    • Sie können statt der Quicheform auch eine Springform (Ø 26 cm) verwenden. Hierzu einen etwa 4 cm hohen Rand formen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Adventsquiche Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.207 kJ / 288 kcal 1.564 kJ / 374 kcal
    Eiweiß 4 g 5 g
    Kohlenhydrate 39 g 51 g
    Fett 10 g 13 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/14 des zubereiteten Rezepts

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    Knetteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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