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Rezepte Backen Kleingebäck Vanille-Hörnchen
Dr. Oetker 2010-03-01 Kaffeetafel

Vanille-Hörnchen

Ein knuspriges Gebäck aus Blätterteig für den Brunch oder das Picknick

    etwa 48 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Füllung:

    100 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    etwa 4 EL Milch
    50 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Blätterteig:

    1 Pck. tiefgekühlter Blätterteig (450 g) , 6 rechteckige Platten
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    2 EL Zucker

    Foto: Vanille-Hörnchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Vanille-Hörnchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Füllung: Marzipan in kleine Stückchen schneiden und mit dem Vanille-Zucker in einen Rührbecher geben. Milch nach und nach mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe unterrühren und zu einer glatten Masse verrühren. Zuletzt Mandeln kurz unterrühren.

    3
    Teig: Jedes Blätterteigrechteck auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu etwa doppelter Länge ausrollen (etwa 35 cm) und in 4 gleich große Rechtecke schneiden. Diese Rechtecke diagonal zu Dreiecken halbieren. Auf die breite Seite der Teigdreiecke eine etwa haselnusskerngroße Portion der Füllung geben. Die Spitzen mit etwas Wasser bestreichen und den Teig von der breiten Seite her aufrollen.

    4
    Die Hörnchen dünn mit Wasser bestreichen. Vanille-Zucker mit Zucker in einem kleinen Schälchen mischen. Die Hörnchen mit der Oberseite in den Zucker drücken, auf das Backblech legen und in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Hörnchen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipps:

    • Sie können die Hörnchen einfrieren. Vor dem Servieren die aufgetauten Gebäcke bei Backtemperatur etwa 5 Min. aufbacken.
    • Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die zweite Hälfte der Hörnchen auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.


    Brenn- und Nährwerte
    für Vanille-Hörnchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 819 kJ / 196 kcal 237 kJ / 57 kcal
    Eiweiß 3 g 1 g
    Kohlenhydrate 18 g 5 g
    Fett 12 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/48 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Vanille-Hörnchen Rezept

    Feine Marzipan Rohmasse Bourbon Vanille Zucker Mandeln gehobelt

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    Blätterteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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