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Rezepte Backen Kleingebäck Süße Robben
Dr. Oetker 2007-05-16 Kaffeetafel

Süße Robben

Eine schönes Gebäck für Kinder mit Apfel und Rosinen für die Party

    etwa 8 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Füllung:

    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Mandel-Geschmack
    400 ml Milch
    40 g Zucker
    150 g Äpfel

    Hefeteig:

    200 ml Milch
    50 g Butter oder Margarine
    400 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Eiweiß (Größe M)

    Außerdem:

    einige Rosinen (16 Stück)
    1 EL Dr. Oetker Mandeln gehackt
    1 Eigelb (Größe M)
    1 EL Milch
    einige Spaghetti oder Glasnudeln

    Foto: Süße Robben Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Süße Robben Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Für die Füllung Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 400 ml Milch und 40 g Zucker, kochen. Die Oberfläche des heißen Puddings direkt mit Frischhaltefolie bedecken und erkalten lassen. Für den Teig erwärmen Sie die Milch in einem kleinen Topf und zerlassen darin die Butter oder Margarine.

    2
    Hefeteig: Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
    Inzwischen Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    3
    Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden. Pudding durchrühren und die Apfelwürfel unterrühren.
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und halbieren. Jedes Teigstück zu einem großen Quadrat (30 x 30 cm) ausrollen und diese jeweils in 4 kleine Quadrate teilen.

    4
    Füllung: Die Hälfte der Puddingfüllung auf die Mitte von 4 Quadraten verteilen. Jeweils 2 gegenüberliegende Teigecken überlappend auf den Pudding legen, so dass die Füllung verdeckt ist. Den Teig etwas andrücken und mit der Naht nach unten auf das Backblech legen. Aus dem überstehenden Teig Kopf (Teigzipfel unterklappen) und Flossen (Teigzipfel einschneiden) formen. Eigelb und Milch verrühren und die Teigrobben damit bestreichen. Die Rosinen als Augen und die gehackten Mandeln als Schnauze eindrücken. 10 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
    Backblech in den Backofen schieben und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 25 Min.

    5
    Inzwischen die 4 weiteren Robben vorbereiten.
    Robben mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    6
    Den "Robbenbart" aus ungekochten Spaghetti oder Glasnudeln in die "Schnauze" stecken.

    Tipp:

    • Sie können die Füllung auch variieren, statt Äpfel Aprikosen verwenden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Süße Robben Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 880 kJ / 210 kcal 1.632 kJ / 389 kcal
    Eiweiß 5 g 9 g
    Kohlenhydrate 34 g 63 g
    Fett 6 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Süße Robben Rezept

    Original Pudding Mandel-Geschmack Hefe Vanillin-Zucker Mandeln gehackt

    Passende Videos

    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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