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Rezepte Backen Kleingebäck Spiegelei-Taler
Dr. Oetker 2004-06-09 Kaffeetafel

Spiegelei-Taler

Süße Hefeteilchen mit Aprikosen und Streuseln

    etwa 24 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    Streuselteig:

    125 g Weizenmehl
    60 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    80 g weiche Butter oder Margarine

    Hefeteig:

    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Ei (Größe M)
    150 ml Milch
    50 g weiche Butter oder Margarine

    Belag:

    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 240 g)
    1 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme
    250 ml Milch
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

    Foto: Spiegelei-Taler Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Spiegelei-Taler Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Für den Belag Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Streuselteig: Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln in gewünschter Größe verarbeiten.

    3
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig leicht bemehlen, zu einer Rolle von 24 cm formen und in 24 etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Jede Scheibe auf dem Backblech etwas flach drücken (Ø etwa 8 cm).

    4
    Belag: Backfeste Puddingcreme mit Milch und Finesse nach Packungsanleitung zubereiten. Sofort jeweils knapp 1 Teelöffel Creme auf einen Taler geben und etwas glatt streichen. Streusel auf den Talern verteilen und mit je 1 Aprikosenhälfte (Wölbung nach oben) belegen. Backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Taler auf dem Kuchenrost erkalten lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Unsere Besten - Backrezepte aus der Dr. Oetker Versuchsküche aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Spiegelei-Taler Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Spiegelei-Taler Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.083 kJ / 258 kcal 694 kJ / 166 kcal
    Eiweiß 5 g 3 g
    Kohlenhydrate 38 g 25 g
    Fett 9 g 6 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/24 des zubereiteten Rezepts

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    Spiegelei-Taler

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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