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Rezepte Backen Kleingebäck Schoko-Cupcakes mit Kaffeenote
Dr. Oetker 2011-02-22 Kaffeetafel

Schoko-Cupcakes mit Kaffeenote

Schokoladige Cupcakes mit Sahnefüllung für Kaffee-Liebhaber

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    12 Papierbackförmchen (liegen der Backmischung bei)

    Teig:

    1 Backm. Dr. Oetker Cupcakes Schoko
    1 TL Instant-Espressopulver, ungesüßt
    2 Eier (Größe M)
    75 ml Whiskey-Sahne-Likör
    50 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Füllung:

    400 g kalte Schlagsahne

    Zum Verzieren:

    50 g Kaffee-Sahne-Schokolade

    Foto: Schoko-Cupcakes mit Kaffeenote Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Schoko-Cupcakes mit Kaffeenote Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: 12 Förmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig: Backmischung in eine Rührschüssel geben, Espressopulver, Eier, Likör und Öl hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) in 1 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln den Teig in die Muffinförmchen verteilen und backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 20 Min.

    Die Cupcakes vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Füllung: Die Cupcakes aus den Papierbackförmchen lösen. Mit einem Messer einen Deckel abschneiden. Sahne in einem Rührbecher mit dem Mixer (Rührstäbe) etwa 1/2 Min. auf niedrigster Stufe schlagen. Mischung für den Belag (liegt der Backmischung bei) unter Rühren einrieseln lassen und auf niedrigster Stufe steif schlagen. Creme in den Spritzbeutel füllen (liegt der Backmischung bei) und auf den unteren Teilen der Cupcakes verteilen. Die Deckel aufsetzen.

    4
    Verzieren: Kaffeeschokolade grob zerkleinern, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, fest verschließen und in einem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Cupcakes damit besprenkeln. Mit den Knusperkugeln (liegen der Backmischung bei) verzieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

    Tipp:

    • Das Gebäck lässt sich gut einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schoko-Cupcakes mit Kaffeenote Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.438 kJ / 342 kcal 1.236 kJ / 294 kcal
    Eiweiß 5 g 4 g
    Kohlenhydrate 31 g 27 g
    Fett 21 g 18 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Schoko-Cupcakes mit Kaffeenote Rezept

    Cupcakes Schoko

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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