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Rezepte Backen Kleingebäck Schneemann-Parade
Dr. Oetker 2012-01-02 Fingerfood,Kaffeetafel

Schneemann-Parade

Ein Hefeteiggebäck mit einer Zitronencreme für Kinder

    etwa 8 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Hefeteig:

    1 Apfel (etwa 200 g)
    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
    75 ml Milch
    100 g weiche Butter oder Margarine
    1 EL Dr. Oetker Kakao

    Belag:

    200 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Zitrone
    250 g Speisequark (Magerstufe)

    Zum Verzieren:

    etwa 8 Dr. Oetker Marzipan Rübli
    einige Lakritzpfennige oder Katzenpfötchen

    Foto: Schneemann-Parade Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Schneemann-Parade Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    Und so wird es gemacht: Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.

    1
    Vorbereiten: Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Belege das Backblech mit Backpapier. Schäle, viertel und entkerne den Apfel und reibe ihn auf einer Küchenreibe sehr fein. Heize den Backofen vor.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Hefeteig: Gib das Mehl in eine Rührschüssel und vermische es sorgfältig mit dem Hefeteig Garant. Füge - bis auf den Kakao- die übrigen Zutaten und den geriebenen Apfel hinzu. Verarbeite alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig.

    3
    Bestreue den Teig mit Mehl, nimm ihn aus der Schüssel und knete ihn auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal gut durch. Forme den Teig zu einer Rolle und teile ihn in 4 gleich große Stücke. Ein Stück verknetest du mit Kakao und halbierst es. Die eine Hälfte teilst du in 16 kleinere Stücke, die andere Hälfte teilst du in 8 etwas größere Stücke. Ein Stück des hellen Teiges teilst du in 8 kleinere Stücke, die beiden anderen teilst du in je 4 größere Stücke.

    4
    Forme alle Stücke zu Kugeln. Die 8 großen hellen Kugeln drückst du zu Kreisen (Ø etwa 8 cm) flach. Die kleinen hellen Kugeln drückst du zu Kreisen (Ø etwa 6 cm) flach. Aus den 8 großen dunklen Kugeln formst du "Hüte" und aus den 16 Kugeln je 8 "Hutkrempen" und 8 "Schals". Die "Köpfe" (kleine Kreise), die "Bäuche" (große Kreise), die "Hüte", "Hutkrempen" und "Schals" setzt du auf dem Blech zu Schneemännern zusammen und backst sie.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 16 Min.

    Ziehe die Schneemänner mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost und lass sie erkalten.

    5
    Belag: Verrühre Sahne mit Quarkfein in einer Schüssel. Füge den Quark hinzu und rühre alles glatt. Die Quarkmasse streichst du gleichmäßig auf die "Köpfe" und "Bäuche" der Schneemänner.

    6
    Verzieren: Setze die Marzipan-Rübli als "Nasen" auf und die Lakritzpfennige/ Katzenpfötchen als "Augen" und "Knöpfe".

    Tipp:

    • Ohne Belag und ohne Verzierung kann das Gebäck eingefroren werden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schneemann-Parade Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.196 kJ / 285 kcal 2.175 kJ / 519 kcal
    Eiweiß 6 g 11 g
    Kohlenhydrate 39 g 70 g
    Fett 11 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

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    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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