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Rezepte Backen Kleingebäck Rum-Apfel-Krapfen
Dr. Oetker 2000-03-20 Kaffeetafel

Rum-Apfel-Krapfen

Ein beliebtes Gebäck mit Apfel und Rum-Aroma für die Party oder zu Weihnachten

    etwa 12 Stück

    Für die Fritteuse oder einen Topf:

    Ausbackfett oder Speiseöl

    Quark-Öl-Teig:

    150 g Weizenmehl
    4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    75 g Speisequark (Magerstufe)
    50 ml Milch
    50 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    40 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    5 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)
    1 Pr. Salz

    Füllung:

    150 g Apfel (etwa 1 großer)
    5 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)

    Außerdem:

    Puderzucker

    Foto: Rum-Apfel-Krapfen

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Rum-Apfel-Krapfen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Das Ausbackfett in einem Topf oder in einer Fritteuse auf etwa 180°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.

    2
    Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glattem Teig verkneten (nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Teig in 12 gleich große Portionen teilen.

    3
    Füllung: Apfel schälen, vierteln und jedes Viertel in 3 Stücke teilen. Apfelstücke mit Aroma vermischen. Jeweils 1 Apfelstück in 1 Teigstück einhüllen, Teig gut andrücken. Krapfen portionsweise in das siedende Ausbackfett geben, hellbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

    Tipps:

    • Die Krapfen schmecken warm am besten!
    • Anstatt der Apfelfüllung können Sie die Krapfen auch mit Pudding füllen: Bereiten Sie dazu aus 1/2 Pck. Dr. Oetker Garant Vanille-Geschmack und 250 ml Milch nach Packungsanleitung einen Pudding zu und lassen ihn unter Rühren etwas abkühlen. Pudding in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die am besten noch lauwarmen Krapfen damit füllen. Mit Puderzucker bestreut servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Rum-Apfel-Krapfen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.291 kJ / 308 kcal 667 kJ / 159 kcal
    Eiweiß 4 g 2 g
    Kohlenhydrate 31 g 16 g
    Fett 18 g 9 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Rum-Apfel-Krapfen Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Rum Aroma

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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