Go

Unsere Community 'Rezeptwiese'
Unsere Community 'Rezeptwiese'
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Kleingebäck Nussbrezeln
Dr. Oetker 2003-10-24 Kaffeetafel

Nussbrezeln

Feines Nuss-Marzipan-Kleingebäck mit einem Hauch Zimt

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Blätterteig:

    450 g tiefgekühlter Blätterteig

    Belag:

    100 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen
    100 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    1 Ei (Größe M)
    4 EL Rum
    1 Pr. Salz
    1 Msp. gemahlener Zimt
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

    Zum Bestreuen:

    Puderzucker

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Nussbrezeln Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
    Heißluft: etwa 200°C

    2
    Belag: Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. Marzipan sehr klein schneiden und mit Haselnüssen, Ei, Rum, Salz, Zimt und Finesse mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einer streichfähigen Masse verrühren.

    3
    Den Blätterteig zu 2 Stapeln je 5 Platten aufeinander legen. Jeden Stapel auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (30 x 25 cm) ausrollen. Ein Rechteck mit Wasser bepinseln und die Nussmasse darauf streichen. Das zweite Rechteck darauf legen und leicht andrücken. Die Platten zugedeckt etwa 10 Min. kalt stellen.

    4
    Das Rechteck mit einem scharfen Messer in 1,5 cm breite und 25 cm lange Streifen schneiden. Daraus erst eine Spirale drehen, dann jeweils zur Brezel zusammenlegen.
    Die Brezeln portionsweise nebeneinander auf das Backblech legen, 5 Min. ruhen lassen und anschließend in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    5
    Die Brezeln noch warm mit Puderzucker bestreuen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Dr. Oetker "Backen macht Freude" aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.


    Brenn- und Nährwerte
    für Nussbrezeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.695 kJ / 407 kcal 660 kJ / 158 kcal
    Eiweiß 7 g 3 g
    Kohlenhydrate 29 g 11 g
    Fett 27 g 11 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Passende Videos

    Blätterteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"