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Rezepte Backen Kleingebäck Müsli-Quark-Hörnchen
Dr. Oetker 2011-02-09 Frühstück,Snack

Müsli-Quark-Hörnchen

Gewickelte Frühstücksbrötchen zum Picknick oder Brunch

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Quark-Öl-Teig:

    300 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Dr. Oetker Vitalis Früchte Müsli
    50 g Zucker
    1 Eiweiß (Größe M)
    125 g Speisequark (Magerstufe)
    100 ml Milch
    100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Außerdem:

    1 Eigelb (Größe M)
    2 EL Milch
    etwas Dr. Oetker Vitalis Früchte Müsli

    Foto: Müsli-Quark-Hörnchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Müsli-Quark-Hörnchen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Den Teig mit etwas Mehl bestreuen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø etwa 45 cm) ausrollen. Teigplatte in 12 "Tortenstücke" schneiden. Die Stücke zur Spitze hin zu Hörnchen aufrollen und auf das Backblech legen.

    3
    Eigelb mit Milch verrühren und die Hörnchen damit bestreichen. Die Hörnchen mit etwas Müsli bestreuen und backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 17 Min.

    Tipp:

    • Die Hörnchen lassen sich gut einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Müsli-Quark-Hörnchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.309 kJ / 312 kcal 1.006 kJ / 240 kcal
    Eiweiß 8 g 6 g
    Kohlenhydrate 40 g 31 g
    Fett 13 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Müsli-Quark-Hörnchen Rezept

    Original Backin Vitalis Früchte Müsli

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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