Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Dr. Oetker 2000-03-17 Kaffeetafel

Kürbis-Waffeln

Besondere Waffeln mit einer Kürbis-Zimt-Sahne zu Halloween

    etwa 10 Stück

    Für das Waffeleisen:

    etwas Speiseöl

    Rührteig:

    etwa 300 g Kürbis
    200 g weiche Butter oder Margarine
    100 g brauner Zucker oder Farinzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    3 Eier (Größe M)
    75 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    75 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    100 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen

    Kürbis-Zimt-Sahne:

    etwa 300 g Kürbis
    200 g kalte Schlagsahne
    20 g brauner Zucker oder Farinzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1/4 TL gemahlener Zimt

    1
    Vorbereiten: Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen. Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen und schälen. Für den Teig 200 g Fruchtfleisch fein raspeln und für die Kürbis-Zimt-Sahne 200 g Fruchtfleisch pürieren.

    2
    Rührteig: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gustin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Kürbis und Mandeln unterheben.

    3
    Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und leicht fetten. Teig in kleinen Portionen einfüllen und bei mittlerer Hitze goldbraune Waffeln backen. Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen und mit Kürbis-Zimt-Sahne servieren. Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für das Waffeleisen beachten.

    4
    Kürbis-Zimt-Sahne: Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Kürbispüree und Zimt unterheben und zu den Waffeln servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kürbis-Waffeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.105 kJ / 264 kcal 1.742 kJ / 416 kcal
    Eiweiß 4 g 6 g
    Kohlenhydrate 18 g 29 g
    Fett 19 g 31 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts

    Passende Videos

    Garpunkt von Gebäcken

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten