etwa 40 Stück je nach Größe der Schablone
Für das Backblech:
Backpapier
Hippenteig:
100 g Weizenmehl
100 g Puderzucker
100 g Schlagsahne
3 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma aus klassischem Rö.
2002-07-02
Dessert,Kaffeetafel
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Das Backblech in den Ofen schieben und Hippen goldgelb backen.
Backzeit: etwa 4 Min.
Restlichen Hippenteig ebenso verarbeiten.
Brenn- und Nährwerte
Hippenblüten oder -blätter
Wunderschönes Dekor und einfach lecker
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Hippenblüten oder -blätter Passende Produkte
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Himbeerschnitten
nächstes Rezept:
Hobelspäne
1
Vorbereiten:
Zunächst auf Pappe Motive zeichnen, z. B. Blätter, Schmetterlinge oder Blüten. Ausschneiden und den Ausschnitt in der Pappe als Schablone nutzen. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2
Hippenteig:
Mehl und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen, Schlagsahne und Aroma hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
3
Schablone auf das Backpapier legen, knapp 1 Teelöffel Teig in die Mitte geben. Teig mit einem Messer dünn verstreichen, Schablone wieder vom Papier nehmen. Weitere Hippen auf das Backpapier aufstreichen.Das Backblech in den Ofen schieben und Hippen goldgelb backen.
Backzeit: etwa 4 Min.
4
Hippen nacheinander mit Hilfe eines Tafelmessers sofort vom Backblech lösen und sofort heiß formen: Dazu für Schmetterlinge das Gebäck über einen Kochlöffelstiel legen und erkalten lassen. Für Blüten die Gebäckplatte über ein Glasschälchen legen, ein zweites Gefäß darüber legen und erkalten lassen.Restlichen Hippenteig ebenso verarbeiten.
Tipps:
- Nicht mehr als 4-6 Stück pro Backblech backen, da das Gebäck sehr schnell erkaltet und sich dann nicht mehr formen lässt.
- Der Hippenteig kann auch in ein Papierspritztütchen gefüllt und in beliebigen Motiven auf Backpapier gespritzt werden.
- Kalte Hippen ohne Füllung in geschlossener Dose aufbewahren.
- Schablonen können selber hergestellt werden. Dazu am besten dünne Pappe, z. B. aus einem Tortenkarton oder aus einem Tortenteller beliebige Schablonen ausschneiden.
Brenn- und Nährwerte
für Hippenblüten oder -blätter Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.439 kJ / 344 kcal | 108 kJ / 26 kcal |
| Eiweiß | 4 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 58 g | 4 g |
| Fett | 10 g | 1 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/40 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Hippenblüten oder -blätter Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
