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Rezepte Backen Kleingebäck Erdbeer-Quark-Dreiecke
Dr. Oetker 2011-05-12 Kaffeetafel

Erdbeer-Quark-Dreiecke

Knusprige Blätterteigteilchen mit einer Erdbeer-Quark-Creme

    etwa 10 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Blätterteig:

    1/2 Pck. tiefgekühlter Blätterteig (225 g, 5 quadratische Scheiben)
    3 EL Milch

    Streuselteig:

    175 g Weizenmehl
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g weiche Butter

    Belag:

    250 g Erdbeeren
    200 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme
    100 ml kalte Milch
    250 g Speisequark (Magerstufe)

    Zum Bestreuen:

    Puderzucker

    Foto: Erdbeer-Quark-Dreiecke Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdbeer-Quark-Dreiecke Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Blätterteig: Die Platten mit einem scharfen Messer jeweils diagonal halbieren und auf das Backblech legen. Die Dreiecke mit Milch bestreichen.

    3
    Streuselteig: Mehl in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillin-Zucker und Butter hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln gewünschter Größe verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig auf den Teigdreiecken verteilen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 18 Min.

    4
    Die Dreiecke mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Das Gebäck vorsichtig mit einem Sägemesser waagerecht halbieren.

    5
    Belag: Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Sahne mit Sahnesteif, Vanillin-Zucker und Zucker steif schlagen. Backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung, aber mit Milch und Quark, zubereiten. Sahne unterheben. Creme in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und auf die unteren Dreiecke spritzen. Die Erdbeerscheiben auf die Creme legen und den Deckel vorsichtig andrücken.

    6
    Verzieren: Dreiecke vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

    Tipp:

    • Statt Erdbeeren kann die gleiche Menge Himbeeren verwendet werden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdbeer-Quark-Dreiecke Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.062 kJ / 253 kcal 1.627 kJ / 388 kcal
    Eiweiß 5 g 8 g
    Kohlenhydrate 28 g 43 g
    Fett 13 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Erdbeer-Quark-Dreiecke Rezept

    Vanillin-Zucker Sahnesteif Backfeste Puddingcreme

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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