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Rezepte Backen Kleingebäck Erdbeer-Müsli-Scones
Dr. Oetker 2010-02-24 Kaffeetafel

Erdbeer-Müsli-Scones

Süßes Kleingebäck mit Erdbeerfüllung und Sahne-Topping

    etwa 11 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    275 g Weizenmehl
    4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    75 g Dr. Oetker Vitalis Joghurt Müsli
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
    50 ml Milch (4 EL)
    50 g weiche Butter oder Margarine

    Füllung:

    250 g Erdbeeren
    1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack
    3 EL Zucker

    Zum Verzieren:

    100 g kalte Schlagsahne

    Foto: Erdbeer-Müsli-Scones Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdbeer-Müsli-Scones Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Rolle in 11 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Teigkugeln auf das Backblech legen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    3
    Die Scones mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Anschließend durchschneiden.

    4
    Füllung: Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker und dem Erdbeerpüree (kein Wasser) zubereiten und etwas abkühlen lassen. Die Erdbeermasse gleichmäßig auf den unteren Hälften der Scones verteilen. Die oberen Hälften darauf setzen.

    5
    Verzieren: Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) füllen und Tuffs auf die Scones spritzen. Nach Wunsch mit Erdbeeren garnieren.

    Tipps:

    • Um eine "Fußballmannschaft" zu erhalten, statt Tuffs die Zahlen 1 bis 11 auf die Scones spritzen.
    • Damit die Scones etwas "britischer" werden, die Schlagsahne durch 1 Be. Dr. Oetker Crème double ersetzen.
    • Das Joghurt Müsli können Sie durch ein beliebiges anderes Müsli ersetzen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdbeer-Müsli-Scones Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.061 kJ / 253 kcal 1.071 kJ / 256 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 37 g 37 g
    Fett 10 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/11 des zubereiteten Rezepts

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    Knetteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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