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Rezepte Backen Kleingebäck Cranberry-Scones mit Creme
Dr. Oetker 2007-01-03 Frühstück,Kaffeetafel

Cranberry-Scones mit Creme

Knuspriges Gebäck mit Cranberrys für Zwischendurch

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Teig:

    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    50 g weiche Butter
    1/2 gestr. TL Salz
    40 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    150 ml Buttermilch
    50 g getrocknete Cranberrys

    Außerdem:

    etwas Schlagsahne oder Kondensmilch
    1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)

    Foto: Cranberry-Scones mit Creme Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cranberry-Scones mit Creme Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Butter, Salz, Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse und Buttermilch hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) rasch zu einem Teig verarbeiten. Cranberrys kurz unterkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Rolle in 12 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Jede Kugel zu einem Kreis (Ø etwa 4 cm) flach drücken und auf das Blech legen. Teigkugeln mit Sahne oder Kondensmilch bestreichen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Die Scones mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und kurz abkühlen lassen.

    3
    Crème double mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Nach Belieben zusammen mit Erdbeerkonfitüre zu den warmen Scones servieren.

    Tipps:

    • Anstatt der Cranberrys können Sie auch Rosinen verwenden.
    • Für die klassische Variante der Scones lassen Sie einfach Vanillin-Zucker, Finesse und Cranberrys weg.
    • Wenn Sie die Scones eingefroren haben, backen Sie das aufgetaute Gebäck etwa 5 Min. bei Backtemperatur auf.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Cranberry-Scones mit Creme Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.288 kJ / 309 kcal 748 kJ / 179 kcal
    Eiweiß 5 g 3 g
    Kohlenhydrate 40 g 23 g
    Fett 14 g 8 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Cranberry-Scones mit Creme Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale Crème double

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    Cranberry-Scones mit Creme

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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