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Rezepte Backen Kleingebäck Coco Choco
Dr. Oetker 2010-03-24 Kaffeetafel

Coco Choco

Schnelle Cupcakes mit knusprigem Schoko-Topping

    etwa 12 Stück

    Für die Muffinform (12er):

    12 Papierbackförmchen

    All-in-Teig:

    150 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin mit Safran
    100 g Kokosraspel
    3 Eier (Größe M)
    1 Pr. Salz
    160 g Puderzucker
    125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    125 ml Buttermilch

    Topping:

    1 Pck. Knusperchips mit Milchschokolade umhüllt (147 g)
    250 ml kalte Milch
    1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Schokolade

    Foto: Coco Choco Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Coco Choco Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin und Kokosraspeln in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe mind. 1 Min. schaumig schlagen. Zwischendurch die Teigmasse vom Schüsselrand lösen. Den dickflüssigen Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Gebäck etwa 5 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann aus dem Blech lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Topping: 12 Knusperchips zum Verzieren beiseitelegen. Übrige Chips fein hacken. Milch in einen Rührbecher geben, Dessertpulver hinzufügen und mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe verrühren. Dann die Creme auf höchster Stufe etwa 3 Min. aufschlagen.

    4
    Die gehackten Knusperchips kurz unter die Creme heben. Die Creme auf den Cup Cakes verteilen und verstreichen. Cup Cakes etwa 10 Min. kalt stellen, dann mit den übrigen Knusperchips verzieren.

    Tipp:

    • Mal etwas Besonderes - verwenden Sie statt Papierbackförmchen Pergamentpapier. Dafür 12 Quadrate (je 19 x 19 cm) schneiden und diese sorgfältig in die gut gefetteten Mulden der Muffinform drücken.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch CupCakes aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Coco Choco Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Coco Choco Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.390 kJ / 332 kcal 1.511 kJ / 361 kcal
    Eiweiß 5 g 6 g
    Kohlenhydrate 33 g 35 g
    Fett 20 g 22 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Coco Choco Rezept

    Original Backin mit Safran Paradies Creme Schokolade

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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