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Dr. Oetker 2008-10-24 Kaffeetafel

Chocolate-Muffins mit Mandarinen

Fruchtige Schoko-Muffins mit Mandarinen für jede Gelegenheit

    etwa 12 Stück

    Für die Muffinform (12er):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    1 Dose Mandarinen (Abtropfgew. 175 g)
    1 Backm. Dr. Oetker Raffinesse Schoko Kuchen double chocolate
    150 g weiche Butter
    3 Eier (Größe M)
    50 ml Milch (4 EL)

    Außerdem:

    etwas Puderzucker

    1
    Vorbereiten: Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Dunkler Rührteig: Fettglasur (liegt der Backmischung bei) im Wasserbad schmelzen. Backmischung für den dunklen Teig in eine Rührschüssel geben, 75 g Butter, 2 Eier und 2 EL Milch hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Geschmolzene Fettglasur unterrühren. Teig in die Mulden der Muffinform füllen.

    3
    Heller Rührteig: Backmischung für den hellen Rührteig in eine Rührschüssel geben. 75 g Butter, 1 Ei und 3 EL Milch hinzufügen. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem dunklen Teig verteilen. Mandarinen auflegen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Muffins erst 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    4
    Muffins mit Puderzucker bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Chocolate-Muffins mit Mandarinen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 725 kJ / 172 kcal 1.273 kJ / 303 kcal
    Eiweiß 2 g 4 g
    Kohlenhydrate 19 g 33 g
    Fett 10 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Chocolate-Muffins mit Mandarinen Rezept

    Raffinesse Schoko double chocolate

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten