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Rezepte Backen Kleingebäck Buntes Knusperhaus
Dr. Oetker 2011-10-31 Kaffeetafel

Buntes Knusperhaus

Ein weihnachtliches Lebkuchenhaus für Kinder

    etwa 10 Portionen

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Lebkuchenteig:

    100 g Honig
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 EL Milch
    50 g Butter oder Margarine
    175 g Weizenmehl
    1 TL Dr. Oetker Natron
    1 TL Lebkuchengewürz
    50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen

    Guss:

    200 g Puderzucker
    etwa 2 EL Wasser
    etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben Grün

    Zum Verzieren:

    verschiedene Süßigkeiten und Kekse

    Foto: Buntes Knusperhaus Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Buntes Knusperhaus Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Honig, Zucker, Vanillin-Zucker, Milch und Butter oder Margarine in einen kleinen Topf geben und alles unter Rühren erwärmen, bis sich Fett und Zucker vollständig gelöst haben. Masse in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen.

    2
    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    3
    Lebkuchenteig: Mehl mit Natron mischen und zusammen mit dem Lebkuchengewürz und den Mandeln zu der abgekühlten Honig-Fett-Masse geben. Alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.

    4
    1/4 des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dick ausrollen. Aus dem Teig 2 Tannenbäume (etwa 10 cm) ausstechen. Restlichen Teig halbieren. Eine Teighälfte auf einem Bogen Backpapier zu einem Rechteck (25 x 18 cm) ausrollen. Die andere Teighälfte ebenfalls auf Backpapier zu einem Rechteck (30 x 20 cm) ausrollen und diese in der Mitte mit einem spitzen Messer oder einem Teigrädchen halbieren, so dass 2 Rechtecke (15 x 20 cm) entstehen. Zuerst das große Rechteck mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen und backen. Anschließend die kleineren Rechtecke und die Tannenbäume backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 14 Min.

    Gebäck mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    5
    Zusammensetzen: Puderzucker sieben und mit dem Wasser zu einem dicken Guss verrühren, dabei das Wasser nach und nach zum Puderzucker geben und darauf achten, dass der Guss nicht zu dünn wird. Knapp einen Esslöffel von dem Guss abnehmen und den Rest in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Fest verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Etwas von dem Guss auf die kurzen Seiten der beiden kleinen Platten spritzen und dann zu einem Dach auf der großen Platte zusammensetzen.

    6
    Verzieren: Das Häuschen und den Garten nach Belieben mit Süßigkeiten und Keksen verzieren. Süßigkeiten mit dem Guss ankleben. Zuletzt etwas grüne Back- & Speisefarbe zu dem beiseitegestellten Guss geben und ebenfalls in einen kleinen Gefrierbeutel geben. Eine kleine Ecke von dem Gefrierbeutel abschneiden. Die Tannenbäume mit dem grünen Guss verzieren und neben dem Haus festkleben, evtl. diese von hinten mit Süßigkeiten stützen. Das Häuschen mind. 3 Std. trocknen lassen, damit der Guss fest wird.

    Tipps:

    • Wenn keine Ausstechformen mit Tannenbaummotiv vorliegen, kann man die Tannenbäume auch ausschneiden oder andere Figuren ausstechen.
    • Sollte der Teig kleben, diesen eine Zeitlang kalt stellen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Buntes Knusperhaus Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.624 kJ / 388 kcal 1.363 kJ / 325 kcal
    Eiweiß 3 g 3 g
    Kohlenhydrate 73 g 61 g
    Fett 9 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Buntes Knusperhaus Rezept

    Vanillin-Zucker Natron Mandeln gemahlen 4 Back- & Speisefarben

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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