Go

Unsere Community 'Rezeptwiese'
Unsere Community 'Rezeptwiese'
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Kleingebäck Brezeln
Dr. Oetker 2008-01-22 Frühstück,Kaffeetafel

Brezeln

Süßes Kleingebäck mit Hagelzucker

    etwa 25 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Hefeteig:

    100 ml Milch
    100 g Schlagsahne
    50 g Butter oder Margarine
    300 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
    50 g Zucker

    Außerdem:

    1 EL Kondensmilch
    50 g Hagelzucker oder gehackte Mandeln

    Foto: Brezeln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Brezeln Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Milch und Schlagsahne in einem kleinen Topf erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen.

    2
    Hefeteig: Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Zucker und die warme Milch-Sahne-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
    Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    3
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten. Anschließend den Teig zu bleistiftdicken Rollen (etwa 30 cm) formen. Rollen zu Brezeln schlingen, mit Kondensmilch bestreichen, mit Hagelzucker oder gehackten Mandeln bestreuen und auf das Backblech legen. Das Backblech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    4
    Brezeln mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • Die Brezeln mit Punschaufstrich servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Brezeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.369 kJ / 327 kcal 366 kJ / 87 kcal
    Eiweiß 6 g 2 g
    Kohlenhydrate 49 g 13 g
    Fett 12 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/25 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Brezeln Rezept

    Hefe

    Passende Videos

    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"