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Dr. Oetker 2002-06-13 Frühstück,Kaffeetafel

Blaubeer-Muffins

Beliebte Muffins mit Blaubeeren zum Brunch

    etwa 12 Stück

    Für die Muffinform (12er):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    1 Gl. Waldheidelbeeren (Abtropfgew. etwa 205 g)
    100 g weiche Margarine oder Butter
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1/2 gestr. TL Salz
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    2 Eier (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    2 EL Milch

    1
    Vorbereiten: Beeren auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen. Blaubeeren darauf verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    3
    Muffins erst nach 10 Min. aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • Nach Wunsch in Papierbackförmchen und mit Puderzucker bestreut servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Blaubeer-Muffins Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.225 kJ / 293 kcal 823 kJ / 197 kcal
    Eiweiß 5 g 3 g
    Kohlenhydrate 40 g 27 g
    Fett 13 g 8 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Blaubeer-Muffins Rezept

    Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten