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Dr. Oetker 2008-11-03 Kaffeetafel

Biskuitmuffins

Luftige Muffins mit Joghurt

    etwa 12 Stück

    Für die Muffinform (12er):

    12 Papierbackförmchen

    Biskuitteig:

    25 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt
    3 Eier (Größe M)
    80 g Zucker
    2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    8 Tropfen Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
    150 g Joghurt
    175 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    1
    Vorbereiten: Mandeln in einer beschichteten Pfanne unter Rühren goldgelb rösten. Papierbackförmchen in der Muffinform verteilen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Öl, Aroma und Joghurt kurz unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. 1 EL Mandeln beseitelegen, die übrigen unterheben. Den Teig in die Muffinmulden verteilen. Übrige Mandeln aufstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipps:

    • Sie können statt Mandeln auch 50 g Schokoladenraspel verwenden.
    • Wenn Sie keine Papierbackförmchen haben, fetten und mehlen Sie die Form.


    Brenn- und Nährwerte
    für Biskuitmuffins Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.219 kJ / 291 kcal 499 kJ / 119 kcal
    Eiweiß 6 g 3 g
    Kohlenhydrate 43 g 17 g
    Fett 10 g 4 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Biskuitmuffins Rezept

    Mandeln gehobelt Butter-Vanille Aroma Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten