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Rezepte Backen Kleingebäck Biskuit-Puddingschnecken
Dr. Oetker 2009-02-23 Kaffeetafel

Biskuit-Puddingschnecken

Eine cremige Biskuitrolle mit Erdbeernote für jeden Kindergeburtstag

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    1 Eigelb (Größe M)
    100 g Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Schokolade

    Füllung:

    500 ml Milch
    40 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Erdbeer-Geschmack

    Verzieren:

    einige Schokogebäckstäbchen

    Foto: Biskuit-Puddingschnecken Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Biskuit-Puddingschnecken Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Biskuitteig: Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker in 1 Min. unter Rühren einrieseln lassen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Puddingpulver kurz unterrühren. Die Masse gleichmäßig auf das Backblech streichen. Das Blech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf ein Stück Backpapier stürzen und mit dem Papier erkalten lassen.

    3
    Füllung: Mitgebackenes Backpapier abziehen und die Platte zurück auf einen Bogen Backpapier stürzen.
    Den Pudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten. Den heißen Pudding so auf den Biskuitboden streichen, dass am oberen Rand etwas mehr Puddingmasse ist. Den Boden mit Hilfe des Papiers von oben nach unten bis auf einen Rand von 3 cm einrollen. Die Rolle 3 Std. kalt stellen.

    4
    Verzieren: Die Biskuitrolle in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden, dabei das Messer immer wieder in heißes Wasser tauchen und abwischen.
    In das nicht eingerollte Ende jeweils 2 zerkleinerte Schokogebäckstäbchen als Fühler stecken.


    Brenn- und Nährwerte
    für Biskuit-Puddingschnecken Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 767 kJ / 182 kcal 673 kJ / 160 kcal
    Eiweiß 5 g 5 g
    Kohlenhydrate 27 g 23 g
    Fett 6 g 5 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Biskuit-Puddingschnecken Rezept

    Original Pudding Schokolade Original Pudding Erdbeer-Geschmack

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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