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Rezepte Backen Kleingebäck Birnenmuffins mit Lebkuchenglasur
Dr. Oetker 2011-05-06 Kaffeetafel

Birnenmuffins mit Lebkuchenglasur

Saftige Muffins mit Birnen und winterlichen Gewürzen

    etwa 12 Stück

    Für die Muffinform (12er):

    12 Papierbackförmchen

    Teig:

    1 Birne (etwa 150 g)
    350 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Natron
    100 g Zucker
    1/2 TL Salz
    1 TL gemahlener Ingwer
    1 TL gemahlener Zimt
    1 Msp. gemahlene Gewürznelken
    1 Msp. gemahlene Muskatblüte (Macis)
    250 ml Buttermilch
    125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    1 Ei (Größe M)
    1 TL Zuckerrübensirup
    125 g Dr. Oetker Rum Rosinen

    Zum Verzieren:

    125 g Dr. Oetker Kuchenglasur Winter
    etwa 40 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Foto: Birnenmuffins mit Lebkuchenglasur Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Birnenmuffins mit Lebkuchenglasur Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Birne schälen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Muffinform mit den Papierbackförmchen auslegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig: Mehl mit Natron, Zucker und Salz sowie den Gewürzen mischen. Buttermilch mit Speiseöl, Ei und Sirup verrühren und zu der Mehlmischung geben. Alles mit einem Teigschaber nur kurz verrühren. Birnenwürfel und Rum-Rosinen kurz unterheben. Den Teig mit 2 Esslöffeln in die Muffinförmchen verteilen und backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 22 Min.

    Muffins 10 Min. in der Muffinform auf einem Kuchenrost stehen lassen, dann die Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Verzieren: Glasur nach Packungsanleitung schmelzen und auf den Muffins verteilen. Sofort mit Raspelschokolade bestreuen und fest werden lassen.

    Tipp:

    • Verwenden Sie statt der Gewürze 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachtsaroma.


    Brenn- und Nährwerte
    für Birnenmuffins mit Lebkuchenglasur Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.276 kJ / 305 kcal 1.425 kJ / 340 kcal
    Eiweiß 5 g 6 g
    Kohlenhydrate 40 g 45 g
    Fett 13 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Birnenmuffins mit Lebkuchenglasur Rezept

    Natron Rum Rosinen Raspelschokolade Zartbitter

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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