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Rezepte Backen Kleingebäck Bananen-Frischkäse-Cupcakes
Dr. Oetker 2011-02-23 Kaffeetafel

Bananen-Frischkäse-Cupcakes

Saftige Muffins mit Frischkäse-Topping und Bananen

    etwa 12 Stück

    Für die Muffinform (12er):

    12 Papierbackförmchen

    Rührteig:

    110 g weiche Margarine oder Butter
    110 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Eier (Größe M)
    75 g Weizenmehl
    1/2 TL Dr. Oetker Original Backin

    Topping:

    100 g weiche Butter
    200 g Doppelrahm-Frischkäse
    50 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

    Zum Verzieren:

    2 Bananen
    etwa 3 EL Karamellsoße

    Foto: Bananen-Frischkäse-Cupcakes Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bananen-Frischkäse-Cupcakes Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: 12 Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und unterrühren. Teig gleichmäßig in die Papierbackförmchen füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 20 Min.

    Küchlein in den Papierförmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Topping: Butter und Frischkäse in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) cremig rühren. Puderzucker und Vanillin-Zucker nach und nach unterrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 8 mm) füllen und gleichmäßig auf die Küchlein spritzen.

    4
    Verzieren: Die Bananen schälen und in etwa 24 Scheiben schneiden. Bananenscheiben auf dem Topping verteilen, mit der Karamellsoße verzieren und sofort servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bananen-Frischkäse-Cupcakes Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.260 kJ / 301 kcal 1.303 kJ / 311 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 26 g 27 g
    Fett 20 g 21 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bananen-Frischkäse-Cupcakes Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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