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Rezepte Backen Kleingebäck Babuschkas
Dr. Oetker 2002-11-26 Kaffeetafel

Babuschkas

Knuspriges Kleingebäck aus Russland für Kinder

    etwa 4 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    200 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    50 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    1 Pr. Salz
    100 g Margarine oder Butter
    1 Ei (Größe M)
    50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Zum Verzieren:

    160 g Puderzucker
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben , z. B. Rot, Gelb und Grün
    etwas Wasser

    Foto: Babuschkas Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Babuschkas Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig bis zur weiteren Verarbeitung kühl stellen. Aus festem Karton 3 unterschiedlich große Schablonen für Babuschkas ausschneiden. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. Babuschka-Schablonen einzeln auf den Teig legen und die Form mit einem spitzen Messer ausschneiden. Die Babuschkas auf gefettete, mit Backpapier belegte Backbleche legen und backen.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Die Gebäckstücke mit Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Verzieren: Puderzucker sieben. Je 40 g Puderzucker getrennt mit 1-2 TL Wasser und mit roter, gelber oder grüner Back- & Speisefarbe anrühren. Die restlichen 40 g Puderzucker ebenfalls mit 1-2 TL Wasser und mit gelber und ganz wenig roter Speisefarbe verrühren, so dass eine orange-braune Farbe für die Haare entsteht. Die bunten Zuckergüsse getrennt in kleine Papierspritztütchen oder Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die "Babuschkas" nach Belieben mit dem bunten Puderzuckerguss verzieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Babuschkas Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.807 kJ / 432 kcal 3.295 kJ / 788 kcal
    Eiweiß 5 g 9 g
    Kohlenhydrate 61 g 110 g
    Fett 18 g 34 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

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    Knetteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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