Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Kleingebäck Aprikosen-Quark-Fladen
Dr. Oetker 2011-01-17 Kaffeetafel

Aprikosen-Quark-Fladen

Fruchtiges Kleingebäck mit Aprikosen und Rosinen

    etwa 5 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Quark-Öl-Teig:

    125 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    75 g Speisequark (Magerstufe)
    2 EL Milch (1,5 % Fett)
    etwa 1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    20 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

    Belag:

    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 240 g)
    3 EL Aprikosensaft (aus der Dose)
    20 g Rosinen
    1 Ei (Größe M)
    1 EL Zucker
    75 g Speisequark (Magerstufe)
    1 EL Hartweizengrieß (15 g)

    Foto: Aprikosen-Quark-Fladen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Aprikosen-Quark-Fladen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Für den Belag die Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 3 EL davon abmessen. Rosinen mit 2 EL Saft verrühren und etwas durchziehen lassen. 1 EL Saft beiseitestellen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!) Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 5 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem etwa 1 cm dicken länglichen Fladen ausrollen. Jedem Fladen einen kleinen Rand eindrücken. Teigfladen auf das Backblech legen.

    3
    Belag: Ei und Zucker mit einem Mixer (Rührstäbe) schaumig schlagen. Quark mit Grieß, Rosinen und 1 EL Aprikosensaft verrühren und unter die Eimasse rühren. Die Quarkcreme auf die Teigfladen geben und mit den Aprikosenhälften belegen. Backen.
    Backzeit: etwa 18 Min.

    Die Fladen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Käsekuchen von A-Z aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Aprikosen-Quark-Fladen Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Aprikosen-Quark-Fladen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 703 kJ / 168 kcal 1.021 kJ / 244 kcal
    Eiweiß 6 g 9 g
    Kohlenhydrate 28 g 41 g
    Fett 3 g 4 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/5 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Aprikosen-Quark-Fladen Rezept

    Original Backin Finesse Geriebene Zitronenschale

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"