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Dr. Oetker 2007-12-06 Kaffeetafel

Aprikosen-Konfekt mit Marzipan

Fruchtige Pralinen mit Aprikosen, Marzipan und Schokolade für die Weihnachtszeit

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Zutaten:

    20 getrocknete Aprikosen (etwa 200 g)
    2 EL Aprikosenlikör oder Apricot Brandy
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

    Füllung:

    100 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    20 g geschälte Mandeln

    Außerdem:

    50 g Zartbitterschokolade
    etwa 2 EL Kokosraspel

    1
    Vorbereiten: Die Aprikosen in eine kleine Schale geben, mit dem Alkohol übergießen, Vanillin-Zucker darüber streuen und zugedeckt einige Std. ziehen lassen.

    2
    Die Aprikosen mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Backblech mit Backpapier belegen.

    3
    Zubereiten: Das Marzipan in 20 gleich große Teile schneiden. Jede Mandel mit einem Stück Marzipan umhüllen. In jede Aprikose mit einem kleinen spitzen Messer eine „Tasche“ schneiden und die umhüllte Mandel hineinstecken, so dass diese noch etwas sichtbar ist und auf das Backpapier legen.

    4
    Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die gefüllten Aprikosen auf ein Holzstäbchen spießen, zur Hälfte in die Schokolade tauchen, am Schüsselrand abstreifen und in den Kokosraspeln wälzen. Auf Backpapier die Schokolade vollständig fest werden lassen.

    Tipp:

    • Das Konfekt nach Belieben in Pralinenkapseln servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Aprikosen-Konfekt mit Marzipan Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.463 kJ / 350 kcal 376 kJ / 90 kcal
    Eiweiß 7 g 2 g
    Kohlenhydrate 44 g 11 g
    Fett 13 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Aprikosen-Konfekt mit Marzipan Rezept

    Vanillin-Zucker Feine Marzipan Rohmasse

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten