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Rezepte Backen Kleingebäck Apfel-Zimt-Monde
Dr. Oetker 2005-10-13 Kaffeetafel

Apfel-Zimt-Monde

Süßes Hefegebäck mit Äpfeln für die Weihnachtszeit

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Hefeteig:

    200 g Äpfel, z. B. Elstar
    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    150 ml Milch
    100 g weiche Butter oder Margarine
    2 TL gemahlener Zimt

    Außerdem:

    1 EL Milch
    100 g Hagelzucker

    Foto: Apfel-Zimt-Monde Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apfel-Zimt-Monde Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und Apfelstückchen zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und 1 cm dick ausrollen. Mit Hilfe eines runden Ausstechers (Ø etwa 10 cm) Monde ausstechen, dabei von dem ersten Kreis mit dem runden Ausstecher etwa 1/4 "abstechen". Die anderen Monde fortlaufend ausstechen.

    3
    Die Oberfläche mit Milch bestreichen. Hagelzucker auf einen Teller geben, die Teigstücke leicht in den Hagelzucker drücken. Monde auf das Backblech legen, noch 15 Min. ruhen lassen.
    Das Backblech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Tipps:

    • Für gefüllte Monde die erkalteten Monde waagerecht halbieren und mit 1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Vanille-Geschmack, mit nur 200 ml kalter Milch und 50 ml Calvados nach Packungsanleitung zubereitet, füllen.
    • Die ungefüllten Monde können Sie gut einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfel-Zimt-Monde Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.254 kJ / 299 kcal 1.076 kJ / 257 kcal
    Eiweiß 5 g 4 g
    Kohlenhydrate 47 g 40 g
    Fett 10 g 8 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfel-Zimt-Monde Rezept

    Hefeteig Garant Vanillin-Zucker

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    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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