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Dr. Oetker 2004-06-04 Kaffeetafel

Ananas-Printen

Süße Printen mit Ananas und weihnachtlichen Gewürzen

    etwa 70 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Lebkuchenteig:

    175 g kandierte Ananasstücke
    250 g heller Zuckerrübensirup
    100 g Butter
    100 g brauner Zucker
    300 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 TL gemahlener Zimt
    1 Msp. gemahlene Gewürznelken
    1 Msp. gemahlener Kardamom
    1 Msp. gemahlener Ingwer
    50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen

    Außerdem:

    25 g kandierte Ananasstücke

    1
    Vorbereiten: Das Backblech mit Backpapier belegen. Für den Lebkuchenteig 175 g Ananasstücke fein hacken. Zum Belegen 25 g Ananasstücke in Streifen schneiden. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Lebkuchenteig: Zuckerrübensirup, Butter und Zucker unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen), bis alles gelöst ist und abkühlen lassen. Mehl mit Backin und Gewürzen in einer Rührschüssel mischen und übrige Zutaten hinzufügen. Abgekühlte Zuckerrübensirupmasse zugeben und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen, in Rechtecke von 2,5 x 5 cm schneiden und auf das Backblech legen. Mit Ananasstreifen belegen. Das Blech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Das Gebäck mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Ananas-Printen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.600 kJ / 381 kcal 232 kJ / 55 kcal
    Eiweiß 5 g 1 g
    Kohlenhydrate 63 g 9 g
    Fett 12 g 2 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/70 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Ananas-Printen Rezept

    Original Backin Mandeln gemahlen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten