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Rezepte Backen Kleingebäck Amerikanische Brownie-Törtchen
Dr. Oetker 2011-05-06 Kaffeetafel

Amerikanische Brownie-Törtchen

Lockere Schokoladentörtchen mit Mandeln und Nüssen für festliche Anlässe

    etwa 48 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backpapier
    Alufolie

    Biskuitteig:

    150 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
    250 g Butter
    6 Eier (Größe M)
    400 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    220 g Weizenmehl
    100 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen
    100 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen

    Guss:

    150 g Dr. Oetker Kuvertüre Fix Zartbitter
    1 TL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Zum Verzieren:

    200 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    Dr. Oetker Schoko Ornamente Zartbitter

    Foto: Amerikanische Brownie-Törtchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 80 Minuten Zubereitungszeit bis 80 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Amerikanische Brownie-Törtchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten, mit Backpapier belegen. Für den Teig Kuvertüre hacken und mit der Butter zusammen schmelzen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker und Salz unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Geschmolzene Kuvertüre-Butter, Mehl, Nüsse und Mandeln kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Backblech glatt streichen, vor den Teig einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Gebäck auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Kuchen in 5 x 5 cm große Quadrate schneiden.

    3
    Guss: Kuvertüre Fix mit Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und gut verrühren. Kuvertüre auf dem Kuchen verstreichen und die Quadrate sofort etwas auseinander setzen. Kuvertüre fest werden lassen.

    4
    Verzieren: Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen und mit Hilfe von 2 Teelöffeln auf die Quadrate portionieren. Ornamente auflegen. Bis zum Servieren kalt stellen.

    Tipps:

    • Statt Quadrate zu schneiden, können Sie auch mit einem Ausstecher (Ø 5 cm) Kreise ausstechen. Dann erhält man nur etwa 28 Stück.
    • Die Törtchen lassen sich gut einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Amerikanische Brownie-Törtchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.816 kJ / 435 kcal 741 kJ / 177 kcal
    Eiweiß 6 g 3 g
    Kohlenhydrate 37 g 15 g
    Fett 29 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/48 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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