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Rezepte Backen Kleingebäck Amerikaner
Dr. Oetker 2003-02-24 Kaffeetafel

Amerikaner

Süßes Kleingebäck aus einem Rührteig zum Selbstgestalten für Kinder

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Rührteig:

    75 g weiche Margarine oder Butter
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    5 Tropfen Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
    1 Pr. Salz
    2 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 ml Milch

    Zum Bestreichen:

    etwa 2 EL Milch

    Guss:

    200 g Puderzucker
    etwa 3 EL Zitronensaft oder Wasser
    150 g Zartbitterschokolade
    1 EL Speiseöl
    Dr. Oetker Mandeln gehackt
    Dr. Oetker Pistazien gehackt
    Hagelzucker
    etwa 1 EL Kokosraspel

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Amerikaner Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen und weiteren Bogen Backpapier zurecht schneiden. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

    3
    Von der Hälfte des Teiges mit 2 Esslöffeln 6 Häufchen nicht zu dicht nebeneinander auf das Backblech geben und mit einem feuchten Messer etwas nachformen. Das erste Backblech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    Nach etwa 15 Min. Backzeit die Oberfläche mit Milch bestreichen.

    4
    Aus dem übrigen Teig ebenfalls 6 Teighäufchen auf das vorbereitete Backpapier setzen.

    5
    Die Amerikaner mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Die vorbereiteten Teighäufchen mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen und wie die angegeben backen.

    6
    Guss: Puderzucker sieben, mit Zitronensaft oder Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Schokolade grob zerkleinern, mit Speiseöl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die erkalteten Amerikaner auf der Unterseite mit Guss bestreichen. Nach Belieben mit Mandeln, Pistazien, Hagelzucker und Kokosraspeln bestreuen.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Backen macht Freude aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Amerikaner Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Amerikaner Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.470 kJ / 351 kcal 1.371 kJ / 327 kcal
    Eiweiß 5 g 5 g
    Kohlenhydrate 52 g 49 g
    Fett 13 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

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    Garpunkt von Gebäcken

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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