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Rezepte Backen Kleingebäck Amaretto-Süßkirsch-Torteletts
Dr. Oetker 2008-03-27 Kaffeetafel

Amaretto-Süßkirsch-Torteletts

Sahnige Torteletts mit Amaretto und Kirschen

    etwa 6 Stück

    Für 6 Tortelett-Backformen (Ø 12 cm):

    All-in-Teig:

    150 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 gestrichener EL Dr. Oetker Kakao
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    150 g weiche Butter oder Margarine
    3 Eier (Größe M)

    Amaretto-Sahne:

    50 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    400 g kalte Schlagsahne
    1 EL Amaretto (Mandellikör)
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

    Außerdem:

    250 g Süßkirschen
    25 g Dr. Oetker Pistazien gehackt

    Foto: Amaretto-Süßkirsch-Torteletts Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Amaretto-Süßkirsch-Torteletts Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in den Förmchen verteilen und glatt streichen. Tortelettformen auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Die Formen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Böden aus den Formen lösen und auf eine Platte legen. Kirschen (bis auf 6 Stück) waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.

    4
    Amaretto-Sahne: Marzipan in sehr kleine Würfel schneiden. Mit 50 g Sahne und Amaretto zu einer glatten Masse verrühren. Übrige Sahne mit Sahnesteif mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Marzipanmasse kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Die Marzipan-Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 12 mm) geben und gleichmäßig auf die 6 Törtchen spritzen. Die Kirschenstückchen gleichmäßig auf den Tortenstückchen verteilen und mit Pistazien bestreuen.

    5
    Die übrigen 6 Kirschen von der Spitze so am Stein entlang einschneiden, dass eine "Blüte" entsteht. Diese dekorativ auf die Törtchen legen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Amaretto-Süßkirsch-Torteletts Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.284 kJ / 307 kcal 2.938 kJ / 702 kcal
    Eiweiß 5 g 10 g
    Kohlenhydrate 23 g 53 g
    Fett 22 g 49 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Amaretto-Süßkirsch-Torteletts Rezept

    Original Backin Kakao zum Backen Vanillin-Zucker Feine Marzipan Rohmasse Sahnesteif Pistazien gehackt

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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