etwa 40 Stück
Zutaten:
200 g Amarettini (ital. Mandelgebäck)
50 ml Amaretto (Mandellikör) (4 EL)
200 g weiße Schokolade
Außerdem:
25 g Edelbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
25 g weiße Schokolade
2007-10-08
Kaffeetafel
Die fest gewordene Platte in Würfel (etwa 2 x 2,5 cm) schneiden.
Brenn- und Nährwerte
Amarettini-Pralinen
Feine Pralinen mit Mandellikör und Schokolade
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Amarettini-Pralinen Passende Produkte
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Amarettini-Törtchen
1
Zubereiten:
Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und die Kekse mit dem Teigroller fein zerbröseln. Brösel in eine Schüssel geben und mit Mandellikör verrühren.
2
Schokolade in Stücke brechen und in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren. Die Amarettini-Masse dazugeben und alles gut verrühren. Die Masse auf ein Stück Backpapier geben, zu einem Rechteck (20 x 10 cm) ausstreichen und etwa 30 Min. kalt stellen.Die fest gewordene Platte in Würfel (etwa 2 x 2,5 cm) schneiden.
3
Zum Verzieren beide Schokoladen getrennt schmelzen. Schokoladen getrennt in Papierspritztütchen oder kleine Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden, die Würfel damit verzieren und Würfel kalt stellen.
Tipp:
- Die Pralinen in eine gut verschließbare Dose geben und kühl aufbewahren (8-10 Tage).
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Brenn- und Nährwerte
für Amarettini-Pralinen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 2.008 kJ / 480 kcal | 251 kJ / 60 kcal |
| Eiweiß | 8 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 47 g | 6 g |
| Fett | 27 g | 3 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/40 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
