etwa 16 Stück
Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Backpapier
Biskuitteig:
30 g Butter
4 Eier (Größe M)
4 EL heißes Wasser
120 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g Maismehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
2008-04-09
Kaffeetafel
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Backzeit: etwa 25 Min.
Brenn- und Nährwerte
Wiener Boden mit Maismehl
Ein Grundrezept ohne Gluten
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Wiener Boden mit Maismehl Passende Produkte Passende Videos
1
Vorbereiten:
Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2
Biskuitteig:
Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Maismehl mit Backin mischen, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
3
Backpapier vorsichtig abziehen.
Tipp:
- Dieser Boden lässt sich besonders gut einmal durchschneiden.
Brenn- und Nährwerte
für Wiener Boden mit Maismehl Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.407 kJ / 336 kcal | 310 kJ / 74 kcal |
| Eiweiß | 4 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 58 g | 13 g |
| Fett | 10 g | 2 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Wiener Boden mit Maismehl Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
