etwa 12 Stück
Für das Backblech:
Backpapier
Strudelteig:
250 g Weizenmehl
1 Pr. Salz
100 ml lauwarmes Wasser
1 Ei (Größe M)
1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Zum Bestreichen:
50 g Butter oder Margarine
2007-03-22
Hauptspeise,Kaffeetafel,Snack
Weitere Zubereitung und Backen je nach Rezept.
Brenn- und Nährwerte
Grundrezept Strudelteig
Ein dünner Teig für pikante oder süße Strudel
1
Strudelteig:
Mehl in eine Rührschüssel geben, übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. In einem kleinen Kochtopf Wasser kochen, den Topf ausgießen und abtrocknen. Den Teig auf Backpapier in den heißen Topf legen, mit einem Deckel verschließen und 30 Min. ruhen lassen.
2
Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen. Den Teig auf einem bemehlten großen Küchenhandtuch ausrollen (Abb 1), dünn mit etwas zerlassener Butter oder Margarine bestreichen.Weitere Zubereitung und Backen je nach Rezept.
Brenn- und Nährwerte
für Grundrezept Strudelteig Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.251 kJ / 299 kcal | 491 kJ / 117 kcal |
| Eiweiß | 7 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 38 g | 15 g |
| Fett | 13 g | 5 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
