etwa 16 Stück
Für das Backblech (40 x 30 cm):
etwas Fett
Hefeteig:
300 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Speiseöl
200 ml lauwarmes Wasser
2002-07-04
Hauptspeise,Snack
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Backzeit: etwa 15 Min.
Brenn- und Nährwerte
Grundrezept Pizzateig
Ein pikanter Hefeteig für Pizza
1
Hefeteig:
Mehl in einer Rührschüssel mit der Hefe sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten (Abb. 1).
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2
Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (Abb. 2). Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
3
Teig leicht mit Mehl bestreuen und auf der Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten (Abb. 3). Auf dem Backblech ausrollen, vor den Teig als Rand einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen. Pizzateig mit vorbereiteten Zutaten nach Wunsch belegen und sofort backen.
Backzeit: etwa 15 Min.
Tipp:
- Der Teig kann auch zu runden Platten ausgerollt und auf mit Backpapier belegten Backblechen oder in speziellen Pizzaformen gebacken werden.
Brenn- und Nährwerte
für Grundrezept Pizzateig Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 944 kJ / 226 kcal | 316 kJ / 75 kcal |
| Eiweiß | 6 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 41 g | 14 g |
| Fett | 4 g | 1 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Grundrezept Pizzateig Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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|
bis 120 Minuten |
