Vom Rühren, Kneten und Stipfeln – alles rund um den Teig
Wie beim Italiener beginnt auch die Produktion der Pizza mit der Herstellung des Teigs, der gut durchgeknetet wird und dann zunächst in einen Gärschrank kommt. Danach erhält der Pizza-Teig seine typische Form, um dann im Ofen gebacken zu werden.
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