Der Backartikel eignet sich für feste Cremes, Sahnetorten, Gelees, Sülzen oder z.B. eine Johannisbeer-Torte mit Marzipan.
Durch das Blattformat lässt sich das Geliermittel gut portionieren und verspricht Gelinggarantie in allen Verwendungsmöglichkeiten. Eine Packung Blatt Gelatine weiß ist ausreichend für 500 ml Flüssigkeit und entspricht einem Päckchen Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiß.
Die Blatt Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und leicht ausgedrückt, dann kann sie direkt in der heißen Speise oder bei kalten Speisen separat aufgelöst werden.