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Dr. Oetker 2002-11-13 Kaffeetafel

Anna-Torte

Ein schokoladiger Rührkuchen mit Citronat und einer Rumnote für Weihnachten

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    125 g Zartbitterschokolade
    50 g Dr. Oetker Citronat
    250 g weiche Margarine oder Butter
    250 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1/2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
    4 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    1 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen

    1
    Vorbereiten: Schokolade fein reiben. Citronat fein würfeln. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) in einer Rührschüssel geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und portionsweise auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Zuletzt Schokolade, Mandeln und Zitronat mischen und kurz unterheben. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 60 Min.

    Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Nach Wunsch mit Puderzucker bestreut servieren.

    Tipp:

    • Die Anna-Torte lässt sich gut einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Anna-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 895 kJ / 214 kcal 1.430 kJ / 341 kcal
    Eiweiß 3 g 5 g
    Kohlenhydrate 21 g 34 g
    Fett 13 g 21 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Anna-Torte Rezept

    Citronat Vanillin-Zucker Rum Aroma Original Backin Mandeln gemahlen

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten