etwa 20 Stück
Quark-Öl-Teig:
150 g Speisequark (Magerstufe)
100 ml Milch
100 ml Speiseöl
80 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
300 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
2002-10-25
Kaffeetafel
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Teigstücke auf das Backblech legen und mit etwas Eigelbmilch bestreichen. Das Blech in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 17 Min.
Brenn- und Nährwerte
Grundrezept Quark-Öl-Teig für figürliches Backen
Ein schnell zubereiteter Teig mit Quark für Fantasie-Liebhaber
1
Vorbereiten:
Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2
Quark-Öl-Teig:
Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben, mit Handrührgerät (Knethaken) zu einer glatten Masse verarbeiten. Mehl mit Backin mischen und zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe unterkneten. (Nicht zu lange, der Teig klebt sonst!) Teig mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp ½ cm dick ausrollen und nach Belieben Figuren/Motive ausstechen oder ausschneiden. Teigstücke auf das Backblech legen und mit etwas Eigelbmilch bestreichen. Das Blech in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 17 Min.
Gebäck nach dem Backen vom Backblech lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Brenn- und Nährwerte
für Grundrezept Quark-Öl-Teig für figürliches Backen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 637 kJ / 152 kcal | 482 kJ / 115 kcal |
| Eiweiß | 4 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 21 g | 16 g |
| Fett | 6 g | 5 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Grundrezept Quark-Öl-Teig für figürliches Backen Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
