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Rezepte Backen Grundrezepte Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden
Dr. Oetker 2002-10-25 Kaffeetafel

Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden

Gelingsichere Anleitung mit Videos

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    4 EL heißes Wasser
    130 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 EL Dr. Oetker Kakao , für dunklen Teig

    Foto: Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen.

    3
    Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen (Abb. 1).

    Foto: Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden Vergrößern

    4
    Mehl mit Backin und Gustin und evtl. Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren (Abb. 2). Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 35 Min.

    Foto: Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden Vergrößern

    5
    Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen (Abb. 3).

    Foto: Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden Vergrößern

    6
    Backpapier vorsichtig abziehen (Abb. 4). Den Tortenboden als Obsttortenboden verwenden (mit Obst nach Belieben belegen und mit Dr. Oetker Tortenguss überziehen) oder den Boden zweimal waagerecht durchschneiden und mit einer Sahne- oder Buttercreme füllen.

    Foto: Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.094 kJ / 260 kcal 582 kJ / 139 kcal
    Eiweiß 6 g 3 g
    Kohlenhydrate 47 g 25 g
    Fett 5 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Gustin Feine Speisestärke Kakao zum Backen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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