Bunte Nikolausgesichter

etwa 6 Stück

Für das Backblech:
Backpapier

Joghurt-Öl-Teig:
300 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
30 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
150 g Joghurt, z. B. Dr. Oetker Onken
5 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 Eiweiß (Größe M)

Außerdem:
1 Eigelb (Größe M)
1 EL Milch

Zum Verzieren:
100 g Puderzucker
etwa 2 EL Wasser
verschiedene Speisefarben
Süßigkeiten

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Schwierigkeitsgrad:

Zubereitungszeit:

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Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Joghurt-Öl-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst).

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø etwa 26 cm) ausrollen. Aus der Teigplatte 6 "Tortenstücke" schneiden. Nach Wunsch die spitzen Enden jedes Tortenstückes etwas zur Seite "biegen", so dass eine Zipfelmütze entsteht. Die Teigstücke auf das Backblech legen.
Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigstücke damit bestreichen.
Das Backlech in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 18 Min.

Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Verzieren: Puderzucker in eine Schale sieben und mit dem Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Gut die Hälfte vom Guss abnehmen und mit roter Speisefarbe einfärben. Den übrigen Guss beliebig einfärben. Die "Mütze" mit dem roten Guss bestreichen. Mit dem übrigen Guss "Augen", "Bart" und "Mund" auftragen und mit den Süßigkeiten das Gesicht dekorativ verzieren.

Tipps:

Schön eingepackt ist das bunte Nikolausgesicht ein schönes Mitbringsel für den Nikolaustag.
Ohne Verzierung lässt sich das Gebäck prima einfrieren.

Brenn- und Nährwerte

	Pro 100 g / ml	Pro Portion / Stück
Brennwert	1.350 kJ / 323 kcal	2.053 kJ / 490 kcal
Eiweiß	5 g	7 g
Kohlenhydrate	57 g	86 g
Fett	8 g	13 g

Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = ¹/₆ des zubereiteten Rezepts

Passende Produkte

Original Backin Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zeichenerklärung

Schwierigkeitsgrad:

	Gelingt leicht
	Etwas Übung erforderlich
	Aufwändig

Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

	bis 20 Minuten
	bis 40 Minuten
	bis 60 Minuten

	bis 80 Minuten
	bis 100 Minuten
	bis 120 Minuten

Bunte Nikolausgesichter

Brenn- und Nährwerte

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Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

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