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Rezepte Backen Kleingebäck Bunte Nikolausgesichter
Dr. Oetker 2009-10-30 Kaffeetafel

Bunte Nikolausgesichter

Süßes Kleingebäck für Kinder am Nikolaustag

    etwa 6 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Joghurt-Öl-Teig:

    300 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    30 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    150 g Joghurt
    5 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    1 Eiweiß (Größe M)

    Außerdem:

    1 Eigelb (Größe M)
    1 EL Milch

    Zum Verzieren:

    100 g Puderzucker
    etwa 2 EL Wasser
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben
    Süßigkeiten

    Foto: Bunte Nikolausgesichter Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bunte Nikolausgesichter Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Joghurt-Öl-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst).

    3
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø etwa 26 cm) ausrollen. Aus der Teigplatte 6 "Tortenstücke" schneiden. Nach Wunsch die spitzen Enden jedes Tortenstückes etwas zur Seite "biegen", so dass eine Zipfelmütze entsteht. Die Teigstücke auf das Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigstücke damit bestreichen.
    Backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 18 Min.

    Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    4
    Verzieren: Puderzucker in eine Schale sieben und mit dem Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Gut die Hälfte vom Guss abnehmen und mit roter Back- & Speisefarbe einfärben. Den übrigen Guss beliebig einfärben. Die "Mütze" mit dem roten Guss bestreichen. Mit dem übrigen Guss "Augen", "Bart" und "Mund" auftragen und mit den Süßigkeiten das Gesicht dekorativ verzieren.

    Tipps:

    • Schön eingepackt ist das bunte Nikolausgesicht ein schönes Mitbringsel für den Nikolaustag.
    • Ohne Verzierung lässt sich das Gebäck prima einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bunte Nikolausgesichter Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 675 kJ / 161 kcal 2.044 kJ / 488 kcal
    Eiweiß 2 g 7 g
    Kohlenhydrate 28 g 85 g
    Fett 4 g 13 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bunte Nikolausgesichter Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale 4 Back- & Speisefarben

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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