Unsere Community 'Rezeptwiese'
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Dr. Oetker 2005-09-14 Getränk

Holunder-Likör

Ein Likör aus Holundersaft, Apfelsaft und Rum, eine schöne Geschenkidee

    etwa 220 Portionen je 20 ml

    Für 1 große Flasche oder mehrere kleine Flaschen (Gesamtinhalt etwa 4,2 l) oder gut verschließbare Gefäße:

    Zutaten:

    2 1/2 l Holundersaft (ungesüßt) (Fliederbeersaft, Handelsware)
    500 ml Apfelsaft (ungesüßt) (Handelsware)
    2 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
    1/2 Rö. Dr. Oetker Bittermandel-Aroma
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
    500 g brauner Zucker
    700 ml Rum (40%)

    1
    Zubereiten: Säfte in einem großen, hohen Topf mit Finesse und Aroma verrühren. Extra Gelierzucker und braunen Zucker vermischen und unterrühren. Alles zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 3 Min. sprudelnd kochen. Den Saft etwa 20 Min. abkühlen.

    2
    In der Zwischenzeit die Flasche(n) oder Gefäß(e) mit heißem Wasser ausspülen und diese gut abtropfen lassen.

    3
    Den Rum unter den Saft rühren und in die vorbereitete(n) Flasche(n) oder Gefäß(e) füllen und gut verschließen. Den Likör mind. 2 Tage durchziehen lassen.

    Tipp:

    • Sie können Holunder und Äpfel auch selbst entsaften.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Holunder-Likör Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 577 kJ / 137 kcal 115 kJ / 28 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 22 g 4 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/223 des zubereiteten Rezepts

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    Holunder-Likör

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten