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Dr. Oetker 2005-08-16 Kaffeetafel

Schneebälle

Cremige Gebäckkugeln mit gemahlenen Mandeln

    etwa 60 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    All-in-Teig:

    200 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 gestr. TL gemahlener Zimt
    125 g weiche Butter oder Margarine
    3 Eier (Größe M)

    Außerdem:

    1 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme
    250 ml Milch
    150 ml Apfelsaft
    75 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen

    1
    Vorbereiten: Springformboden fetten und Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Springformrand vom Kuchen lösen und entfernen, Boden auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Den Boden in einer Rührschüssel zerbröseln.
    Puddingcreme nach Packungsanleitung zubereiten. Die Creme und den Apfelsaft zu den Bröseln geben und alles mit einem Rührlöffel zu einer einheitlichen Masse verrühren.
    Mit Hilfe eines Teelöffels walnussgroße Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Die Mandeln auf einen tiefen Teller geben und die Kugeln darin wälzen.
    Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

    Tipp:

    • Die Schneebälle lassen sich maximal 2 Tage gekühlt aufbewahren. Wenn Sie die Kugeln länger aufbewahren möchten, frieren Sie diese ein.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Unsere Besten - Backrezepte aus der Dr. Oetker Versuchsküche aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schneebälle Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.190 kJ / 284 kcal 231 kJ / 55 kcal
    Eiweiß 6 g 1 g
    Kohlenhydrate 30 g 6 g
    Fett 15 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/60 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Schneebälle Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Backfeste Puddingcreme Mandeln gemahlen

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    Schneebälle

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten